Pour 4 personnes
- 500 g de moules d'Écosse Gourmet
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 200ml de vin blanc
- 100g de beurre
- 20g de persil
Hacher finement l'ail et l'échalote avant de les mettre dans une casserole et les faire frire doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les moules et le vin blanc et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Ajouter le beurre et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Terminer avec le persil finement haché et servir.